招财竹水培可以用冷开水，但不推荐。

招财竹水培中的水质会直接影响招财竹的生长和健康。冷水虽然可以减缓植物的生长速度，但同时也会降低水的溶解氧，不利于生长。而且，在冬天等低温环境中使用冷水会使招财竹的代谢变慢，影响植物的健康。建议使用室温水，或者温水，这样更有利于招财竹的生长。同时，还需要时常更换水质，以保持招财竹健康成长。