烘箱气缸开门的原理是利用气压控制气缸的运动，实现开门动作。

具体原理如下：

1. 气缸工作原理：气缸是一种将压缩空气转换为线性运动的装置。其主要部件包括气缸筒、活塞、活塞杆和密封件。当气缸内的压缩空气进入气缸筒时，压力作用在活塞上，从而推动活塞杆向外伸出。

2. 控制气压：为了控制气缸的运动，需要使用一个气源和一套气控系统。通常使用气源供应压缩空气，气控系统则通过控制气源中的气压来控制气缸的运动。常用的气控系统有手动控制阀、电磁阀和PLC控制等。

3. 开门动作：在烘箱上安装有烘箱气缸，当需要开启烘箱门时，通过气控系统控制气缸的运动。气源提供压缩空气，经控制阀或电磁阀调节气压，通过气管输送至烘箱气缸。气压作用在气缸筒和活塞上，推动活塞杆伸出，从而推开烘箱门完成开门动作。需要注意的是，烘箱气缸开门原理可能有些许差异，具体取决于烘箱的设计和气控系统的应用。因此，在维修或操作烘箱时，建议查阅烘箱的操作手册以及相关技术资料，并严格按照制造商的指导进行操作和维修。