蚝油用的比较少，我个人的话，口味比较清淡，总觉得蚝油太甜太咸了。

酱油用的也不多，习惯用生抽，老抽从来不用，不太喜欢把菜弄的太暗。。我一般用蚝油比较多的就两道菜，一个是五花肉沾蒜泥，一个是蚝油淋秋葵。把五花肉切片，放在盘子上撒点盐里，然后蒸一下，在碗里倒点蚝油，加入剁好的蒜泥，最后蘸着蒸好的五花肉吃，味道超级赞，根本就吃不腻！ 合租的学长这几天一直催着我做这道菜....最后就是秋葵了，秋葵+少许盐和鸡精入白水煮熟， 捞起摆盘。 锅里倒点水+蚝油＋料酒，沸腾之后淋在秋葵上面，清脆可口。（尼玛，我太自恋了）当然了，有时候做肉菜，特别是红烧卤之类的，还是以酱油为主，我主要是白糖炒个糖色搭配生抽，需要的时候淋点蚝油，蚝油太多的话，整道菜都会怪怪，我觉得蚝油还是适合跟菜一起做，跟肉做的话没有太大的必要～