生长快是珍珠鳖的亮点之一，恒温下平均年增重4斤以上，长速最快的甚至可以达到10斤，大多数母珍珠鳖恒温养殖2年能达到10斤以上。

珍珠鳖苗个体也较其他鳖种大，一般平均可达10克以上。但珍珠鳖公母生长速度差别很大，同样吃料的情况下，经过两年养殖，公鳖只能达到2斤多，而母鳖可以达到8-10斤。加之公鳖价格只有母鳖一半左右，所以大家都希望能够养殖母鳖。但目前还没有掌握能够培育出高比例母鳖的性别控制孵化技术，因此养殖户养殖珍珠鳖只能寄希望于自己的“运气”。陈小石告诉记者，就连孵化种苗的公司也没法分辨公母，只有等到养殖至七八两的规格时才能区分出。珍珠鳖抗逆性强于中华鳖，故成活率一般较高。珍珠鳖最难过的是苗这一关，由于长途运输，下水后最易发白斑，预防白斑之方法同甲鱼苗。另外，由于珍珠鳖生长速度非常快，饵料消耗很高，因此水质要求要高于鳖。“养殖密度要比中华鳖稀，也更需要注重调水消毒。”顺德大福盈科生物技术有限公司经理刘福贵告诉《农财宝典》记者，尽管珍珠鳖的养殖同中华鳖相比大同小异，但高长速高消耗的特点，养殖户还是要投入更多的心思和精力来管理池塘。