要用万用表辨别直流电与交流电，可以按照以下方法进行操作：

1. 将万用表调整到适当的电压测量范围，以确保能够测量待测电源的电压。

2. 将万用表的两个探针分别连接到待测电源的正极和负极。确保红色探针连接到正极，黑色探针连接到负极。

3. 观察万用表的显示。如果数值保持稳定并没有明显变化，那么可能是直流电。直流电的电压值通常是稳定的，不会频繁变化。

4. 如果万用表的显示数值不停地变化，且有正负方向的摆动，那么很可能是交流电。交流电的电压值会随着电流方向的变化而发生周期性的变化。需要注意的是，万用表本质上是一种平均测量设备，如果待测电源是非常快速的交流电信号，它可能无法准确测量。在这种情况下，可能需要使用示波器等更专业的设备进行测量。在进行任何电气测试时，请遵守以下安全措施：- 确保仪表和连接线无损坏，正确接线，并符合设备的额定值。- 确保在测量期间没有接触到任何裸露的导体，以避免触电风险。- 对于高电压或高功率电源，请谨慎操作，并遵循相关安全规定。如果你对电气测量不确定或缺乏经验，请寻求专业人士的帮助或咨询。