要想韭菜包包子不出水 做好一下几步基本就不回出水了1先将韭菜洗净控水，韭菜一定要控干水份，如果能买到农家种的韭菜，吃起来就更香了。

2把鸡蛋倒入油锅小火慢炒，用筷子划圈，炒熟的鸡蛋盛出剁碎，放入盘中备用。

3将凉干水份的韭菜切碎，尽量切碎一些 ，放入盆中备用。

4将剁碎的鸡蛋倒入韭菜上面。第一招：先加入2勺芝麻油拌匀，这样可以锁住韭菜中的水分，让水分不容易溢出来，一定不要先放盐。

5第二招：将泡好的粉条切碎放入， 粉条可以吸入韭菜的水分，并且粉条加入后能使馅料更香。

6第三招：最后加入盐，之前要先加入芝麻油锁住水分，后加入盐，就不会出水了。

7充分拌匀，当然也可以根据个人的口味再加入其他的佐料。

8开始包包子了包包子的时间不宜过长，包好以后上锅醒5分钟开蒸 。