据说鞋底饼的起源可以追溯到上世纪初，当时英国的工人们为了方便午餐带饭，会将面饼铺在鞋底上，再用口袋夹着带上班。

这种做法被称为“鞋底午餐”，后来演变成了现在所说的“鞋底饼”。鞋底饼因其形状与鞋底相似而得名。其主要材料为面粉、水和油，可与各种馅料搭配制作成各种口味的饼。鞋底饼口感酥脆，味道清爽，非常适合搭配牛奶或茶饮品食用。今天，鞋底饼不仅在英国广受欢迎，还被带到了世界各地。据说在香港和新加坡，有人将鞋底饼切成菱形再用辣椒酱和沙拉酱打成口味特别的“鞋底饼片”。无论在哪里，鞋底饼都是人们喜欢的小吃之一。