曲虫。

其实酒曲生虫是一个很常见的现象，经过简单的处理便可以正常的使用了。酒曲由于其特殊的制作工艺流程，生虫是再说难免的，特别是在炎热的夏季，生虫更是一种厂家的现象。由于传统的手工黄酒曲大多都是在炎热的夏季制作，这样有利于酒曲的发酵和去湿的工作，但是夏季也是蚊虫的多发季节。在酒曲的发酵初级阶段，由于发酵产生特殊的芳香物质，曲虫的成虫便会伺机进去酒曲产卵。一般酒曲完全干燥之后大多都已经处于秋季了，所以在整个秋冬季节，曲虫的幼虫都处于休眠的状态。但是到了夏季，由于温度和湿度的升高，曲虫幼虫便会孵化完成，同时对酒曲造成质量上的损害，一般来说其损害仅仅局限于重量上的减少，对于发酵和后期的使用则完全的没有影响。