中联吊车转盘间隙太大的调整方法如下：找到转向器。

转向器通常位于前桥上方，驾驶室内的方向盘与转向器通过一个软管相连。先松开前桥上左右两侧的调整止动螺母。打开驾驶室内的方向盘，并锁定到中间位置，以防止对轴承产生损伤。观察转向器旁的指示标记，找到中心位置，并用笔在固定盖上标记。右侧调整止动螺母旋紧，左侧调整止动螺母逐步松开。直到左右转向间隙均达到要求。旋转方向盘检测转向间隙，如果仍然不合格，则需要重新进行调整。请注意，这些步骤仅供参考，建议联系专业维修人员进行操作。