如果挖掘机的油嘴安装不好，可能会导致以下问题：

1. 漏油：油嘴未正确安装或连接不紧密，会导致液压系统发生泄漏，油液会从油嘴处流出，导致液压系统压力下降，影响机器的正常运行。

2. 压力不稳定：油嘴安装不正确可能会导致液压系统内部的压力不稳定，从而影响机器的操作性能，例如无法保持稳定的提升、下降或旋转速度。

3. 油嘴磨损：如果油嘴与其他部件的接触不良或安装不正确，可能会导致油嘴表面磨损过快或磨损不均匀，缩短其使用寿命。

4. 液压系统故障：由于油嘴是液压系统的重要组成部分，安装不好可能会导致液压系统其他部件的损坏或故障，进而影响整个机器的运行。因此，在安装挖掘机的油嘴时，应确保按照正确的步骤和规范进行安装，并仔细检查连接，以确保油嘴的正确安装和密封。如果发现安装有问题，应及时进行修复或更换。