最科学的方法如果是硬质合金刀片，看刀片盒子的推荐值，不是转数越慢越好，因为不锈钢的特点是粘，太慢会形成积屑瘤沾到刀刃上车削时把刀尖带坏，而且不容易断屑，如果转数太快，会形成表面硬化，加快刀尖磨损，所以刀尖越锋利越好，列如如果钢件合理的切削速度是200，那么不锈钢在120到150之间，不要小于120会形成基屑瘤。