小红书卖食品需要缴纳的押金不是固定的，具体金额取决于所卖食品的种类、销售数量和卖家历史交易记录等因素。

一般来说，押金至少需要1000元以上，具体情况需要卖家与平台协商确定。押金的目的是确保卖家的开店资质、保证商品质量、保障买家利益，同时也是对卖家服务质量的一种评估标准。卖家缴纳押金后，可进行货品上线销售，最终退还押金也要视卖家在平台的交易情况而定。