卖家在淘宝上设置月销售目标的步骤如下：

1. 登录你的淘宝卖家账号，在卖家中心页面，点击“数据中心”选项。

2. 进入数据中心后，选择“店铺概况”选项，进入店铺概况页面。

3. 在店铺概况页面，你可以看到你的店铺一些基本数据信息。选择“营销推广”选项。

4. 点击“促销管理”菜单中的“月度计划”选项，会进入设置月度计划的页面。

5. 在月度计划页面里面，你可以设置本月的销售目标和活动方案。首先需要点击“制定销售计划”。

6. 在弹出的窗口里面，输入具体的目标数值和时间范围。

7. 对于目标设定后，在该页面下方会显示一个图表，用于查看完成情况。此外还可以通过点击“推广计划”按钮来添加或修改其他营销活动。

8. 完成所有目标和活动方案的设置后，记得及时保存并开启该计划。卖家们应该为自己设定合理可行的销售目标，并制定科学有效的营销策略来达成这个目标。同时要不断跟踪监控销售数据，并进行调整和优化，以达到更好的效果。