花椒不像其他果品，价格并不能调节用量，基本上每年用量是稳定的，调节价格的因素主要是产量，而目前产量逐年增加，特别是青花椒增产比较快，所以这几年价格会慢慢回落，但是由于花椒采摘成本逐年增加，所以花椒成本上涨，加上花椒可以长期存放，导致价格过低就入库，所以花椒总会在一个合理价位运行的，不过随着加工产业的开发利用和全球性推广，花椒产品用量会慢慢增加，所以对一些高品质花椒的前景还是比较看好。

花椒是常见的调料品，民生产品是总的来说都还不错的，它不仅可以调料，还可以加工或者提取，用途广，种花椒总的来说效益不错，价格就比粮食高几倍，再加上其它的作用，销路还是很广的，

但不管是哪一种项目，风险与收益并存。

我们陕西当地的号称大红袍就很出名

这几年花椒基本都维持干货50元/斤，一亩地按3*4计算，总共50棵，每棵树盛果收2斤干货，一亩地每年都可以收入毛收入至少5000元/亩。比种小麦玉米强很多。

虽然花椒种植效益不错，但还是面筋很多问题，比如说采摘，刺多容易受伤，效率不算太高，采摘人员越来越难找，

再之加工没有新突破，尽管连续几年花椒价格在上涨，种植面积扩大了，但是还是不要盲目跟风，还是要以市场经济为主导。不要盲目扩大。

老家地处花椒主产区，我来说说我的感觉:首先，花椒的供需目前总体很稳定，适生区基本已经大力发展了花椒产业，需求就更不用说了。价格方面，也是高价中有波动。但是，从效益来讲花椒并不是最好的经济作物，只能作为山地，旱地不适宜其他更高效作物生长的地块的选择。

主要的关注点应该是以下几个:

一是花椒的采摘问题。农村人口流出已成为不争的事实，花椒采摘由以前的周边村雇人发展为大面积跨县甚至跨市的劳动力流动。二是如何衍生出深加工产品。花椒的最大弊端就是深加工衍生品太少，附加值无法提高。三是不可抗的天灾影响。花椒没有设施技术可以用来回避自然灾害，一旦遇上轻则影响品相重则减产。

建议楼主可以关注一下金银花的种植以及精细化深加工。

未来花椒的市场和前景会是非常好的!

首先我们要看市场中花椒价格，目前花椒价格有的甚至达到了100元1斤，价格一直处于在稳重有升的态势。

第二个就是它的种植方式。花椒对土质的要求不高，土壤条件比较差的丘陵山地都可以生长。另外呢，他对病虫害的防治要求也不高，花椒树的病虫害比较少，不需要太精心的管理。

第三个就是我们中国的市场非常庞大，人非常多，大部分人现在都喜欢吃比较重味儿的饭菜，花椒作为一种重要的调料，那自然花椒价格会上升。

第四个就是花椒可以进行深加工，可以做成花椒油，这个市场是非常庞大的，因为我们在吃饭的时候都喜欢加点儿花椒油。

第五个就是他是很好的工业原料，可以做成肥皂。

第六个就是它的药用价值，它具有杀虫的作用，而且在保养方面也有很重要的价值，可以说花椒全部都是宝。

第七个就是我们国家出口花椒量是非常庞大的，我国的花椒主要出口日本，新加坡，马来西亚等各个国家，从国际市场来说潜力是非常大的，再说了我国的一半儿花椒都是用于出口。

第八个就是国际电商销售花椒价格持续走高，亚马逊网页上面显示5.6克花椒售价达到3美元元，这样的价格在中国就可以买10到20斤，中间赚取的利润是非常高的。

总而言之 无论是从种植方面还是从市场、深加工，还是药用价值以及出口，花椒未来的市场和前景还是非常好的。