在NocNoc平台上，创建和管理商品清单和目录的步骤如下：

1. 登录NocNoc平台账户2. 点击“卖家中心”，进入卖家中心页面3. 在卖家中心页面，选择“商品管理”，进入商品管理页面4. 在商品管理页面，点击“添加商品” 以上传商品的图片、标题、描述、价格等信息。

你也可以选择在现有商品基础上进行编辑或批量上传多个商品。

5. 为了方便管理，你可以将商品分组为一个目录。在商品管理页面，点击“目录管理”，在“添加目录”选项卡里输入目录名称、备注等信息。然后在“安排商品”选项卡里，从可用的商品清单中将商品拖入目录。

6. 在商品和目录中，你可以对价格、库存、物流、发票和售后等方面进行管理和设置。以上步骤只是一个简要的过程，具体详细的操作界面还需根据NocNoc平台上当前的实际情况进行了解。如果您在使用NocNoc平台时遇到任何问题，可以随时通过NocNoc平台的在线客服进行咨询和帮助。