在 NocNoc 平台上开设新的网店的步骤如下：

1. 在 NocNoc 网站上注册账户，并登录。

2. 在个人中心页面，选择“我要开店”，然后填写开店申请信息，包括商店名称、店铺介绍、联系方式等等。

3. 在填写好申请信息后，需要上传商店的营业执照或者个人身份证明、商标和商品信息等。

4. 等待 NocNoc 审核你提交的信息，如果审核通过，你的商店就会在 NocNoc 平台上正式上线。

5. 在商店上线后，你可以登录到你的商店管理后台，在管理后台上，你需要添加商品，并对商品进行分类、定价等等设置。希望以上信息对你有所帮助！如果您需要进一步的帮助，可以联系ESG跨境电商平台的客服人员，他们会提供专业的咨询和帮助。