亚马逊平台的卖家可以通过卖家中心来进行商品管理，具体步骤如下：

1. 登录亚马逊卖家中心账号；2. 找到“我的库存”选项卡，点击进入“库存管理”页面；3. 在“库存管理”页面中可以查看所有自己的商品，也可以根据不同条件进行筛选和搜索；4. 卖家可以对商品进行编辑、删除、下架等操作；5. 卖家还可以设置商品的价格、库存、运费、发货时间等信息；6. 卖家可以在“活动管理”页面创建促销活动，来提高商品的销量和曝光度。

需要注意的是，亚马逊平台对商品的质量和服务有一定的要求，卖家要遵守平台规则，提供优质商品和服务，才能获得客户的信任和好评。