在Hepsiburada上设置运费和物流选项需要按照以下步骤进行：

1. 登录Hepsiburada卖家中心，进入“我的店铺”页面。

2. 点击左侧菜单栏中的“物流设置”，选择“新增物流供应商”。

3. 选择您要使用的物流供应商，并填写相关信息（例如物流供应商名称和联系方式）。

4. 在“计价规则”部分，选择您想要的运费计算方式（例如根据订单重量或订单金额）并设置相关费用。

5. 在“配送选项”部分，设置您的配送范围和配送时限。

6. 点击“保存”并等待审核通过。一旦审核通过，您就可以在Hepsiburada上开始销售您的商品，并为每个商品设置运费和物流选项。