针对Hepsiburada平台的退货和退款问题，卖家需要具体遵循以下步骤：

1. 在Hepsiburada卖家后台处理退款请求：卖家需要登录Hepsiburada卖家后台，处理与退货和退款相关的请求。

2. 确认退货、检查商品：一旦卖家收到退货商品，需要进行检查，确认商品状态是否符合平台规定的退货和退款条件，包括是否开启退货原因、商品是否损坏、商品是否缺货等。

3. 处理退款：如果退货符合规定的退货和退款条件，卖家需在5天内完成退货，并通知Hepsiburada平台完成退款操作。如果退货不符合规定条件，则无需退款。

4. 推荐调解：如果卖家和买家之间出现问题并无法解决，可以向Hepsiburada平台申请调解，平台将根据相关规定进行调解。总的来说，卖家需要了解Hepsiburada平台的退货和退款政策，积极响应买家的退货和退款请求，并及时处理。这有助于提高客户满意度和保持平台信誉度。