Hepsiburada平台的卖家可以通过以下步骤来制定和执行多渠道营销战略：

1. 确定目标受众：卖家需要了解自己的产品目标用户，包括他们的年龄、性别、地理位置、购买力等等。

这些信息可以通过市场调研和数据分析来获取。

2. 确定营销渠道：卖家需要确定哪些营销渠道可以覆盖到目标受众，比如社交媒体、电子邮件、搜索引擎营销、电子商务平台等等。针对不同的渠道，卖家需要有不同的营销策略。

3. 制定营销计划：卖家需要根据产品的不同特性和目标受众的需求来制定不同的营销计划，包括内容、形式、节奏等。在执行过程中需要不断进行数据分析和优化。

4. 实施多渠道营销：卖家需要实施多渠道营销计划，通过不同渠道向目标受众传达自己的品牌和产品信息。同时要注意保持品牌形象和品牌一致性，增加用户的信任和忠诚度。总之，制定和实施多渠道营销战略需要卖家具备市场分析、数据分析、营销策略等方面的能力，同时还需要具备执行力和优化能力，不断提高营销效果和投资回报率。