对于Hepsiburada平台的卖家来说，应对市场变化和未来趋势的方法有以下几点：

1. 关注市场变化。

卖家可以通过跟踪行业新闻报道、市场调研、竞品分析来了解市场变化和趋势，并及时对产品、营销策略等方面进行调整。

2. 持续优化产品质量和服务。卖家应该注重对产品质量和服务的提升，提高消费者的满意度和忠诚度，同时也可以增强其在Hepsiburada平台上的竞争力和口碑。

3. 多渠道销售。卖家可以考虑将产品拓展到其他在线市场或者离线渠道，比如独立网站、社交媒体等，以降低Hepsiburada平台带来的市场风险，提高收入来源的多样性。

4. 与平台保持沟通。卖家可以积极参加Hepsiburada平台举办的线上线下推广活动，与平台代表保持密切沟通，分享市场数据和反馈信息，以便优化销售策略和提升业绩。