对于韩国11街平台的卖家来说，保护商业机密和商业秘密是非常重要的。

以下是一些建议：

1. 待客户签订保密协议后再泄露信息。在和客户进行业务合作之前，可以要求客户签署保密协议，明确双方进行保密的规定和责任，确保卖家的商业机密和商业秘密不会泄露。

2. 设立访问权限。对于一些重要的商业机密和商业秘密，可以限制员工或客户的访问权限，确保只有需要知道的人才能接触到这些信息。

3. 使用加密技术。卖家可以使用加密技术来保护重要的商业机密和商业秘密，防止未经授权的人员获取。

4. 确保网络安全。网络安全是保护商业机密和商业秘密的关键，卖家应该采取措施确保其网络的安全性，比如使用防火墙、加密网络连接等。总之，保护商业机密和商业秘密对于韩国11街平台的卖家非常重要，需要采取各种适当的措施来确保信息安全。