韩国11街平台的卖家可以通过以下方式评估和控制营销成本和风险：

1. 制定合理的预算：卖家可以根据过去的销售数据和市场情况制定合理的预算，并优化投放位置和时间，确保广告费用的有效使用。

2. 选择合适的广告形式和渠道：卖家可以选择适合自己商品的广告形式和渠道，如搜索广告、展示广告、社交媒体广告、直播销售等，并根据不同广告的效果确定投放策略。

3. 提高转化率和ROI：卖家可以优化产品页面的设计和内容，提高页面转化率，同时开展价格策略、优惠活动等，提高ROI。

4. 应对风险：卖家可以通过系统监测、客户反馈等方式及时发现问题，采取有效措施防范风险。另外，卖家应遵循平台规则和法律法规，不断提升自身合规意识，减少风险发生的可能性。ESG跨境电商服务平台可以为卖家提供相关的市场营销策略、风险管控和数据监测等支持和服务，帮助卖家更好地在韩国11街平台开展跨境电商。