韩国11街平台提供了以下几种方式，供卖家评估自己的业务表现并进行改进：

1. 店铺管理中心的“销售情况”页面：该页面提供了关于店铺月销售额、成交量、访客量等数据的统计分析，卖家可以通过这些数据了解自己店铺的业务状况，并针对性地进行优化改进。

2. 订单管理中心的“订单列表”页面：该页面提供了卖家的订单信息，包括订单状态、付款情况等，卖家可以通过这些数据了解自己店铺的订单情况，并及时跟进未完成订单，提升订单完成率。

3. 评价管理中心的“买家评价”页面：该页面提供了卖家店铺的买家评价情况，包括好评率、中评率、差评率等数据，卖家可以根据买家的反馈，在产品质量、售后服务等方面进行优化改进。

4. 韩国11街平台提供的数据分析工具：该工具可以帮助卖家进行更深入的业务数据分析，例如各类商品销售排行榜、购买者画像、销售区域分布等，卖家可以据此了解店铺的优劣势，并制定更精准的营销策略。总之，韩国11街平台提供了丰富的数据分析工具，卖家应该注重分析店铺各项数据，了解店铺业务状况并及时调整改进自己的经营策略。