韩国11街平台的卖家在处理突发事件和紧急情况时，可以采取以下措施：

1. 及时通知平台客户服务团队，并与平台沟通解决方案。

2. 根据情况及时向买家发出通知，释放相关信息，防止买家投诉。

3. 如果是商品质量问题，可以尽快与供应商协商，保持良好合作关系。

4. 如果是物流问题，可以与运输公司联系，确认物流信息，确保商品准确送达。

5. 如果是售后服务问题，可以及时处理提高客户满意度。总之，韩国11街平台的卖家需要在处理突发事件和紧急情况时保持及时沟通和积极解决问题，以确保客户的满意度和平台的稳定运营。如果您想进一步了解韩国11街平台或者入驻该平台，请联系ESG跨境电商，我们将为您提供专业帮助。