韩国11街平台的卖家应该密切关注市场变化和未来趋势，以便及时调整经营战略，保持竞争优势。

以下是一些应对市场变化和未来趋势的建议：

1. 多渠道销售：在韩国11街平台以外，建立其他销售渠道，如自营网站、社交媒体、海外电商平台等，以扩大销售渠道和提高品牌知名度。

2. 优化供应链：建立高效的供应链，通过合理的采购、库存控制等手段来提高生产效率和降低成本，以保持竞争力。

3. 数据分析：通过数据分析来跟踪销售状况、客户偏好和行业变化等信息，以便及时做出调整和优化方案。

4. 跨境电商拓展：积极开拓海外市场，利用跨境电商渠道向海外消费者销售产品，扩大品牌影响力和销售规模。

5. 提供个性化服务：提供个性化服务，如定制化、快速配送等，以满足不同消费者的需求，提升客户满意度和口碑。