在韩国11街平台上，卖家可以通过以下几种方式进行订单管理：

1. 订单处理：卖家可以在“我的销售”页面下的“待处理”选项中管理待处理订单。

在这里，卖家可以查看订单详情、确认付款、处理退款申请等。

2. 订单发货：卖家可以在“我的销售”页面下的“待发货”选项中管理待发货订单。在这里，卖家可以填写快递单号、设置发货时间等。

3. 订单完成：卖家可以在“我的销售”页面下的“已完成”选项中管理已完成订单。在这里，卖家可以查看订单历史记录、下载订单信息等。

4. 订单退换货：卖家可以在“我的销售”页面下的“退货/换货”选项中管理退换货订单。在这里，卖家可以查看退换货状态、处理退换货申请等。韩国11街平台还提供了订单自动化处理功能和多种订单管理工具，使卖家更轻松地管理订单。如果卖家遇到任何订单管理问题，还可以通过韩国11街平台的客服渠道寻求帮助。