韩国11街平台的商家平均利润率是难以确定的，因为它取决于具体的产品和营销策略。

一般来说，跨境电商平台的利润率通常介于5%至25%之间，但具体数值取决于产品的种类、品牌的知名度、营销策略的效果等多个因素。因此，如果您准备在韩国11街平台上开店，建议您要根据实际情况进行制定利润率目标，并持续跟踪和优化您的营销策略以实现最佳利润率。如果您需要更多的帮助和指导，ESG跨境电商可以为您提供专业的咨询服务。