在Coupang平台上，卖家可以采取以下措施来处理差评和争议：

1. 及时回复和解决争议：在Coupang平台上，卖家需要及时回复买家的咨询和投诉，尽快解决问题，防止问题扩大。

2. 引导买家撤销差评：如果差评是由于沟通问题或者误解引起的，卖家可以积极与买家沟通，引导其撤销差评。

3. 提交申述：如果卖家认为差评是不合理的，可以通过Coupang平台提交申述，让平台客服介入调解，以解决争议。

4. 改善服务：卖家可以从差评和投诉中总结经验，优化自身服务和产品，提升买家满意度，减少类似问题的发生。总之，卖家需要保持良好的沟通和处理能力，尊重消费者权益，提高服务质量和满意度，以获得更多好评和口碑。