Coupang平台的卖家可以采取以下几个方面的策略来应对环境变化和市场风险：

1. 多元化渠道：除了在Coupang平台售卖商品外，卖家可以开拓其他电商平台或者线下渠道，降低对Coupang平台的依赖，减少单一平台带来的风险。

2. 数据分析和优化：通过分析Coupang平台的交易数据，了解用户需求和市场趋势，及时调整商品库存、价格及促销策略，以适应市场变化。

3. 提高产品品质：提高产品品质和用户体验，树立品牌形象和口碑，降低可能的质量风险和退货率。

4. 与平台保持紧密联系：了解和遵守Coupang平台的规章制度和政策，及时沟通和解决可能的问题，获得平台的支持和保护。

5. 实现快速物流配送：在Coupang平台上，与快递公司合作，提供快速、高效的物流配送服务，提升用户的购物体验，并加强平台的竞争力。