在Walmart加拿大站平台上创建和管理商品清单和目录需要遵循以下步骤：

1. 注册账户：进入Walmart加拿大站官网，注册账户并登录。

2. 创建账户档案：在登录后，点击“我的账户”按钮，进入账户信息页面，创建账户档案。填写相关公司信息、税务信息和业务信息等。

3. 申请开店：在账户档案创建完成后，点击“开设商帐户”按钮，填写资料并提交审核。审核通过后，即可开店。

4. 创建商品清单：在商家后台，点击“商品管理”按钮，选择“创建新产品”，填写产品详情，上传图片和价格等信息。

5. 管理商品目录：商家后台的“商品管理”功能可以进行商品目录的管理，包括添加、编辑、下架等操作。

6. 设置库存和配送：在商家后台的“订单管理”功能中，可以设置商品的库存和配送方式。以上就是Walmart加拿大站平台上创建和管理商品清单和目录的具体步骤，建议在操作前先仔细阅读平台相关规定和指南。如果有任何疑问，可以联系Walmart平台的客服人员寻求帮助。