在ManoMano平台上，设置和管理物流配送方式需要按照以下步骤进行：

1. 登录ManoMano卖家账号，进入卖家后台。

2. 在页面顶部导航栏中选择“商店设置”选项，然后在下拉菜单中选择“配送设置”。

3. 在“配送设置”页面中，您可以设置以下内容：- 物流服务：选择您要使用的物流服务，可以从ManoMano合作的物流服务商中进行选择。- 运费：设置您的运费，包括运送方式、目的地等。- 处理时间：设置您需要多长时间处理订单，以便客户了解其订单的处理进度。- 收货地址：设置您支持或限制送货的地区。

4. 您可以在“多国配送”选项中选择支持的国家/地区，以便您的商品可以在全球范围内销售。

5. 点击“保存”按钮以保存您的设置。在设置和管理物流配送方式时，建议您在ManoMano平台上开启包裹跟踪功能，以便您和客户都可以及时了解包裹的运输情况。此外，合理设置运费和处理时间能够提高客户满意度和您的销售额。