卖家在Gmarket Global平台上处理纠纷和投诉的具体步骤如下：

1. 在收到投诉或纠纷通知时，卖家应该首先仔细阅读通知，并了解投诉或纠纷的主要内容以及要求。

2. 在了解情况后，卖家应该与买家联系并尝试积极沟通解决问题。如果可以达成共识，那么双方应该及时采取相应的措施，以解决问题。

3. 如果卖家无法与买家沟通解决问题，那么卖家需要在规定的时间内，提交Gmarket Global平台提供的相关证据，以证明卖家的权利。同时卖家应该尽力回答Gmarket Global平台的问题，并积极响应调查。

4. 如果卖家的权利得到认可，那么Gmarket Global平台会给予相应的支持和帮助，以便卖家从中获得利益。总的来说，卖家在处理Gmarket Global平台上的纠纷和投诉时，需要保持积极的态度，尽力与买家沟通，并遵守平台规定的相关流程和要求。如果需要帮助，可以随时向Gmarket Global平台的客户服务团队寻求帮助。