作为 eMAG 平台的卖家，应对环境变化和市场风险的方法如下：

1. 关注市场趋势和变化：密切关注市场趋势和变化，了解行业新闻和品牌动态，以及消费者的需求和喜好。

在经济形势不稳定或市场萎缩时，及时调整自己的商业模式和产品策略。2.优化产品品质：提供优质产品和服务，不断改进产品质量，满足客户的需求，提高客户满意度。同时，还可以注重产品创新，开拓新市场。3.小心谨慎的决策：制定合理的商业计划，审慎考虑新项目和发展方向。并且，建立风险管理体系，减少可能发生的风险。4.合理利用平台资源：合理利用eMAG平台提供的资源和工具，如平台广告、活动和推广，提高产品的曝光度和销售量。总之，卖家需要时刻关注环境变化和市场风险，采取针对性的措施，不断优化自身的竞争力，提高核心竞争力，才能在电商市场中立于不败之地。