RueDuCommerce平台的卖家可以通过以下方式评估和控制营销成本和风险：

1. 设定预算和ROI目标：卖家可以根据自己的预算和ROI目标，确定营销投放的规模和范围。

同时，卖家也需要关注不同渠道的媒体费用及转化率，以及合适的促销策略，以此为基础制定投放计划。

2. 使用数据分析工具：卖家可以使用数据分析工具来跟踪营销投放的效果，以此来评估和控制营销成本和风险。例如，卖家可以使用Google Analytics等工具来追踪来自不同渠道的访问量、转化率和销售额，从而优化投放策略。

3. 研究竞争对手：卖家需要了解竞争对手的营销策略和投放规模，以此来评估自己的优势和劣势，进而制定更加合适的营销策略。

4. 确定风险控制策略：卖家应该对投放营销的风险有所预期，并确定合适的风险控制策略。例如，可以通过制定退货政策，保证消费者的购物体验；定期清理库存，避免因过量滞留而产生的费用。以上是一些常见的控制营销成本和风险的方法，卖家可以根据自己的情况进行调整和制定。