Fnac.es是法国的一家跨境电商平台，其产品分类系统运作流程如下：

1. Fnac.es平台的产品分类系统分为数百个类别，包括电子产品、书籍、音乐、电影等。

2. 每个类别下面都有多个二级分类，比如音乐类别下还有CD、DVD、数字音乐等子分类。

3. 在每个子分类下，用户可以通过搜索框或筛选选项来查找自己想要的产品。

4. 每个产品都有详细的信息页面，包括产品名称、型号、图片、价格、评论等。

5. Fnac.es平台采用了用户评价制度，用户可以在产品信息页面上对产品进行评价和发表评论，有助于其他用户了解产品的使用效果和质量。总之，Fnac.es平台的产品分类系统丰富、细致，用户可以通过系统快速准确地找到自己想要的产品。