在Fnac.es平台上，处理不同国家和地区的客户和订单需要以下步骤：

1. 首先，您需要在Fnac.es上创建新的国家/地区分组。

这可以通过转到"管理">"地理位置">"添加/修改分组" 来完成。

2. 然后，您需要将您的产品分配到相应的国家/地区分组。这可以通过进入"产品">"产品目录">"产品数量">"编辑">"继续"来完成。

3. 接下来，您可以设置每个国家/地区的运费和税收信息。这可以通过转到"管理">"地理位置">"税收/运费"来设置。

4. 当客户从不同的国家或地区访问您的店铺时，他们将被自动路由到相应的分组，并显示对应的运费和税收信息。通过这些步骤，您可以方便地处理不同国家和地区的客户和订单，并提供定制化的服务，为您的业务带来更多增长机会。 如果您需要进一步的帮助，您也可以联系Fnac.es的客户支持团队。