Fnac.es平台对卖家的销售质量和表现有以下评估指标：

1. 订单完成率：即顾客下单后，该笔订单是否被卖家成功处理；2. 发货速度：包括处理订单到发货的时间和从收到订单到发货的时间；3. 退款率：即卖家所销售商品的退款数量与销售总量之比；4. 评价分数：主要是指顾客对卖家在平台上交易过程中的评价分数；5. 响应时间：即卖家在顾客发送咨询或售后退款申请后的响应速度。

以上指标将综合评价卖家在Fnac.es平台上的整体销售表现和质量，如果客户对以上指标表现较好，更易获得平台的认可和推荐，并且在销售中获得更多的曝光和市场份额。