Fnac.es平台会向卖家提供以下销售数据和分析报告：

1. 订单数据：包括订单数量、订单金额、客户信息等。

2. 产品销售数据：包括产品的销售数量、销售金额、销售排名等。

3. 运营数据：包括页面浏览量、加入购物车数量、转化率等。卖家可以利用这些数据优化销售业务，比如：

1. 根据产品销售数据对产品库存进行调整，避免库存积压或缺货。

2. 根据运营数据对产品页面进行优化，提升浏览量和转化率。

3. 依据客户信息对产品进行定位和推广，提高销售转化率和客户满意度。

4. 据订单金额等数据对价格进行调整，提高产品竞争力。通过对这些数据的细致分析和利用，卖家可以更好地了解市场和客户需求，从而加强业务优化，提高销售效率和业绩。