作为Darty平台的卖家，应该采取以下措施应对市场垄断和不正当竞争：

1. 建立自己的品牌形象：加强自身品牌的宣传和推广，提高品牌知名度，增强市场竞争力。

2. 按照平台规则合理定价：合理定价是防止不正当竞争的关键。卖家应该根据产品特性和市场需求等因素，制定合理定价策略，避免通过低价竞争等不正当手段争夺市场。

3. 加强产品质量控制：卖家应该建立完善的产品质量控制体系，不断提高产品质量，确保产品满足消费者需求，从而赢得客户的信赖与支持。

4. 与Darty平台合作：卖家应该积极参与Darty平台的活动和推广，与平台合作建立稳定的合作关系，共同推进市场的发展。同时，也应该密切关注Darty平台的政策和规定，以确保自身经营符合平台要求。总之，面对市场垄断和不正当竞争，Darty平台的卖家应该采取全面的措施，从品牌建设、定价策略、产品质量控制、与平台合作等各个方面入手，加强自身竞争力和市场地位，从而实现稳健的发展。