如果卖家在MercadoLibre平台上遇到纠纷和投诉，应该立即采取以下措施：

1. 保持沟通：及时回复买家的留言和要求，并在交流中积极解决问题。

2. 提供解决方案：根据买家的请求和问题，提供可行的解决方案，如退款、换货、修复等。

3. 与MercadoLibre客服联系：如果无法解决问题，卖家可以通过MercadoLibre平台提交申诉，寻求平台客服的帮助和支持。

4. 遵守平台规则：卖家必须遵守MercadoLibre平台的规则和政策，如提供真实信息、遵守交易规则、合法经营等。如果卖家能够积极应对和解决买家的问题，有利于维护好客户关系和商业声誉，并提高销售和好评率。