对于MercadoLibre平台上的质量问题和差评评价，卖家可以采取以下措施：

1. 及时回复买家的留言和评价，积极解决问题，以免影响卖家的评分和信誉。

2. 对商品和服务质量进行改进，避免出现类似问题，提升买家满意度和评价。

3. 如果遇到不实评价或诈骗评价，可以向平台投诉，并提供证据，让平台介入处理。

4. 使用平台提供的“纠纷管理中心”，及时处理订单投诉，避免产生差评。

5. 与买家保持良好的沟通和协商，卖家在沟通时要诚实、耐心、客观，以避免在买家之间产生误解。总之，卖家需要注重服务质量，及时处理问题和投诉，以提升买家满意度和信誉度，从而在平台中获得更多的业务和发展机会。