MercadoLibre平台的卖家可以根据以下几个指标来制定定价和管理利润：

1. 成本：卖家需要计算每件商品的制作成本和运输费用，并将其加入到定价中。

卖家还需要确定其利润率，以确保他们能够收回成本并获得利润。

2. 竞争者的价格：卖家需要研究竞争者的定价策略并决定如何保持价格竞争力。卖家还可以考虑将他们的价格设置为竞争者的价格以下，以吸引更多的买家。

3. 市场需求和趋势：卖家需要考虑市场需求和趋势，以决定是否调整价格。在特定时间和事件时，商品需求量和价格会有所变化，因此卖家需要密切关注市场并相应调整价格。

4. 订单量：卖家还可以通过在订单量上进行折扣以增加销售额。如果一个商品容易大量销售，那么将价格略微降低以获得更多的销售也是一种明智的选择。需要注意的是，卖家需要时刻关注价格及销量变化，及时调整定价策略以保证利润最大化。