MercadoLibre平台的卖家可以通过以下步骤进行订单管理：

1. 登录MercadoLibre卖家中心，进入“我的订单”页面。

2. 在“我的订单”页面中，可以查看订单、处理订单、发货和取消订单等操作。

3. 卖家可以通过系统自动发送的邮件通知、短信通知等方式及时提醒买家付款或确认订单，并对订单进行及时处理。

4. 对于已经确认的订单，卖家需要及时发货、填写物流信息并上传相关凭证，以便买家能够及时收到商品并进行确认收货。

5. 如果出现了退货、换货或者有争议的情况，卖家可以通过平台提供的仲裁机制进行处理，以确保交易过程公正顺利。总之，MercadoLibre平台为卖家提供了完善的订单管理流程和仲裁机制，卖家只需要按照平台的要求和流程进行操作即可，以确保交易的顺利进行。