Fnac平台的卖家与客户建立良好沟通和互动的几种方法如下：

1. 及时回复客户信息：及时回复客户的消息，解答客户的问题，并尽快解决客户的问题，以提高客户体验。

2. 提供优质的客户服务：提供优质的售前和售后服务，帮助客户解决问题，和客户建立长期关系。

3. 发送有价值的邮件：准确地把握客户需求，提供有价值的信息，例如产品服务，促销活动等等。

4. 经常与客户交流：借助社交网络平台等互动工具与客户进行沟通，也可以定期通过电子邮件，短信等方式主动与客户交流。综上所述，提供优质的客户服务，及时响应客户反馈，提供有价值的信息，并通过各种沟通工具建立互动和交流，这样可以帮助卖家与客户建立良好的沟通和互动关系。