Fnac平台的卖家可以通过以下方式进行数据分析和利用：

1. 利用Fnac平台提供的数据分析工具：Fnac平台提供了数据分析工具，卖家可以通过这些工具查看店铺的运营数据，如销售额、订单量、转化率等指标，从而更好地了解店铺运营情况。

2. 利用第三方数据分析工具：除了Fnac平台提供的工具，卖家还可以利用第三方数据分析工具，如Google Analytics等，进行更加深入的数据分析和利用。这些工具可以帮助卖家分析用户行为、页面效果等数据指标，从而优化店铺运营。

3. 利用数据挖掘技术：利用数据挖掘技术，可以从海量数据中挖掘出隐含的关联规则和趋势，并帮助卖家进行商业决策。例如，通过数据挖掘技术可以挖掘出购买某个产品的用户喜好和购买模式，从而帮助卖家调整产品策略和推广方案。总之，通过数据分析和利用，卖家可以更好地了解店铺运营情况，优化运营策略，提高销售业绩。