Fnac平台的卖家需要登录卖家后台，进入商品管理页面，通过以下步骤进行商品管理：

1. 商品发布：点击“发布商品”，填写商品基本信息、价格、库存等信息，上传商品图片和描述，最后提交审核。

2. 商品编辑：在商品列表中选择需要编辑的商品，进行修改、更新。

3. 商品下架：在商品列表中选择需要下架的商品，点击“下架”，确认操作即可下架商品。

4. 商品删除：在商品列表中选择需要删除的商品，点击“删除”，确认操作即可删除商品。

5. 库存管理：在商品列表中选择需要管理的商品，修改库存数量，保存修改即可。注意：Fnac平台要求卖家遵守平台商品管理规定，如禁止销售违禁品、假冒伪劣商品等。