在法国乐天平台上设置和管理商品价格和促销活动，您可以按照以下步骤操作：

1. 登录乐天卖家平台并进入商品管理界面，在“在售商品”或“停售商品”页面中找到需要设置的商品。

2. 点击商品名称进入商品详情页面，选择“价格设置”或“促销设置”。

3. 在价格设置页面中，您可以设置商品的售价和促销价。在促销设置页面中，您可以设置促销活动的开始时间、结束时间和促销价格。

4. 在设置完成后，单击“保存”按钮保存您的更改并将更改应用于商品。

5. 您可以在乐天平台的销售数据分析页面中查看您的销售数据和商品分析报告，了解您的商品在平台上的表现并制定更好的销售策略。如果您在设置和管理商品价格和促销活动时有任何问题，请联系乐天平台的客户服务团队寻求帮助。同时也欢迎您选择入驻ESG跨境电商平台，我们将为您提供全面的跨境电商服务，帮助您实现全球化经营和拓展市场。