建立和维护客户关系是法国乐天平台卖家的重要任务，以下是建议：

1. 提供良好的客户服务：乐天平台上的卖家应该始终提供高质量的客户服务，包括快速响应问题和投诉、处理订单、及时发货等等，以满足客户的需求，并建立良好的信誉度。

2. 保持沟通：与客户保持良好沟通也是建立和维护客户关系的关键，例如应尽快回复客户的查询和解决问题，也可以定期联系客户，分享促销活动和新品信息等。

3. 提供个性化的服务：根据客户的需求和建议，提供定制化的售后服务和丰富的售后体验，为客户提供多样化的选择，提高客户的满意度。

4. 持续优化客户体验：通过不断提高产品质量和加强售后服务，为客户提供卓越的购物体验，从而留住现有客户并吸引更多的客户。通过以上建议，卖家可以成功建立和维护良好的客户关系，提升业务效益和平台权重。