作为法国乐天的卖家，应该进行以下财务规划和管理措施：

1. 维护良好的现金流管理：卖家需要实时跟进销售和收款情况，并及时处理未付款的订单。

此外，卖家还需制定预算和合理使用资金，避免短期内面临现金流短缺的情况。

2. 税务规划：法国乐天的卖家需要了解相关税务法规，包括税种、申报期限等，并合理规划税务策略，以减少可能的税务风险和财务负担。

3. 精细化成本管理：卖家需要注意每笔交易的成本，包括运输、备货、包装等，以此来控制成本，提高盈利能力。

4. 定期审计：卖家应该定期进行审计，评估财务状况和经营效益，并针对其中存在的问题进行改进和调整。在实施以上措施时，卖家可以选择使用专业的财务管理软件，以更加精准和全面地进行财务管理。同时，也可以考虑寻求财务顾问的帮助，以获取更多的有关财务规划和管理的咨询和建议。